ekşi mayalı ekmek, malakan peyniri, antrikot füme

Koçulu Peynircilik - malakan peyniri

1877 sonrası Rus Çarı (II. Aleksandr) tarafından Kars'a yerleştirilen Malakanlardan miras kalan Malakan Peyniri, inek sütünden yapılır. Ekim ayı ile Mart ayı arasındaki dönemde alınan sütün özelliklerine uygun farklı bir üretim süreci vardır.

Tostlarımız Beyaz Fırın'ın doğal ekşi mayalı ekmeği ile yapılır.

Tereyağı sürülerek kızartılır ve mevsim meyveleri ile servis edilir.