Malzemeler
|
|
*Karides ve kum midyesini çözdürmeden kullanınız.
**Kullanımı ve miktarı isteğe bağlıdır.
Pişirme Şekli
♥ Malzemelerimiz tezgaha sıralanır,
 |
 |
 |
♥ Soğanlar çok küçük parçalar halinde doğranır,
♥ Zeytinyağı tencereye alınıp ısıtılır,
♥ Wok tavaya soğanlar konur ve renk almamasına dikkat edilerek karıştırıp pişirilir,
♥ Pirinç eklenip şeffaflaşıncaya kadar çevrilir,
♥ Beyaz şarap ilave edilip çektirilir, (opsiyonel)
♥ Her defasında pirince 1 kepçe tavuk suyu eklenip karıştırılır,
 |
 |
♥ Suyun çekilmesi beklenir. Anlamak için spatulayla bir yol çizilir. Eğer bu yol pirinçlerle kapanırsa, su daha var demektir. Karıştırılmaya devam etmek gerek. Eğer kapanmazsa, suyunu çekmiş demektir. 1 kepçe tavuk suyu daha ilave edilir,
♥ Başka bir tencerede 3-4 dk. sotelenen karides ve kum midyesi eklenir. Buradaki önemli not, karides ve kum midyesini çözdürmeden kullanmak,
♥ Karides ve kum midyesi pişinceye kadar çevrilir. Pişince altı kapatılır,
♥ Pirince toplamda 5 kepçe tavuk suyu eklenmelidir. 5.sinde ayrı bir yerde pişirilmiş karides ve kum midyesi pirincin tam ortasına gelecek şekilde ilave edilir,
♥ Pirinçler sert ama pişmiş olacak şekilde krema kıvamına gelince ocaktan alınır,
♥ Tereyağı eklenip karıştırılır,
♥ Parmesan peyniri, tuz, karabiber ilave edip karıştırılır,
 |
 |
♥ Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun! 
