Malzemeler
- 220 gr (1 su bardağına yakın) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 85 gr (yarım su bardağından bir parmak az) esmer şeker*
- 85 gr (yarım su bardağından bir parmak az) toz şeker*
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
- 420 gr (2 buçuk su bardağı) un
- 1 tatlı kaşığı (silme) karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
- 1 buçuk su bardağı donmuş kırmızı meyve (donuk olması önemli, ben frambuaz ve vişne karışık kullandım
Yapılışı
- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın ve iki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir çırpma kabında yumuşamış tereyağını şekerlerle birlikte 2-3 dakika çırpın. İçine teker teker yumurtaları ekleyin (arada çırpmak suretiyle)
- Başka bir kapta un, tuz ve karbonatı harmanlayın ve karışıma ekleyin. Hamur haline gelince içine çikolata parçaları, meyveler ve vanilyayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. (Spatula ile de karıştırabilirsiniz) Bu aşamada önemli olan fazla çırpmayıp meyvelerin sulanmasını engellemek.
- Elinizi çabuk tutarak bir dondurma kaşığı ile fırın tepsilerinize aralıklı olarak hamurdan parçalar alıp dizin. (Elinizde yuvarlamayın, avuç içi sıcaklığınızla erimesinler)
- Dilerseniz üzerlerine ekstra çikolata parçaları iliştirin ve fırında 11-12 dakika pişirin. Lütfen daha fazla pişirip kurabiyelerinizi sertleştirmeyin, evet fırından çıktıklarında yumuşacık ama pişmiş olacaklar merak etmeyin. :)
- Hafif ılınınca (bence bir bardak soğuk sütle) tadına varın!