mutfakkoz : | Dilekita Mekan Rehberi

Çok çok yeni bir mekan ile karşınızdayım. Daha açılalı 15 gün olmuş. (7 Eylül 2020'de açılmış.)

İsmi mutfakkoz. Kozyatağı'nda. Giderken aklımda bin tane soru vardı. Koz ne demek, Köz mü ney derken öğrendim ki Kozyatağı'nın Koz'uymuş. 😄

mutfakkoz yenilenen bir apartmanın altındaki şirin küçük bir dükkanda hizmet veriyor.

Burayı açan şefin ismi Kürşat Arıt. Kürşat Şef, Hilton Garden INN ve The Marmara Collection gibi önemli kurumlarda çalışmış ve şimdi kendi yolunu çizmeye karar vermiş. Kürşat Şef'in CV'sini merak edenler tıklayın.

mutfakkoz'un menüsü "sokak lezzetleri"nden oluşuyor. Ama öyle basit lezzetler gelmesin aklınıza. Hepsi yeniden yorumlanmış, "fine dining" farkıyla.

Burası o kadar yeni ki, biz gittiğimizde içeride daha açılmamış koliler vardı. 🤭

Önce Tarhana Cipsi ve Keten Tohumlu Karabuğday Kıtırı, yanlarında dip soslar geldi. Keten Tohumlu Karabuğday Kıtırı mutfakkoz'un fırınında hazırlanıyor. Yanında Köz Patlıcanlı ve Pazıdan yapılan dip soslar veriliyor.

🥣Sonra çorbamız geldi ve yüzler güldü. Zencefilli Kemik Suyu (11.50₺) çok zahmetli yapılan bir çorba ve lezzetli. Kupada servis ediliyor. Ancak kasede servis yapılmasını da rica edebilirsiniz. Biz arkadaşımla her ikisinden sipariş verip, deneme yaptık. İki servis şeklinin kendine özel bir güzelliği var. Çorbanın yanında @eksihane'den tedarik edilen Ekşi Mayalı Ekmek var.

Paylaşımlıklar menüsünden mutlaka Köz Patlıcan (15₺) ve Kuru Cacık (15₺) söyleyin. İkisi de şahane. 👍

Hepsi bir araya gelince ortaya lezzet dolu bir görüntü çıktı. 😍

🍴Ana yemek olarak iki seçeneğiniz var. Ya Ayaküstü menüsündeki ekmek arası lezzetlerden deneyebilirsiniz ya da aynı lezzetlerin Tabakta versiyonunu alabilirsiniz.

Biz Fırında Dana Kaburga (44₺) ve Humuslu Ilık Mantar Salatası'ndan (28.5₺) tattık. Benim favorim Fırında Dana Kaburga🌟 oldu. Humuslu Ilık Mantar Salatası'na da bayıldım aslında ama İstiridye Mantarı'nın tuzluluğu eksi puan oldu benim için.