Melia Patisserie


Yemek
-
Tatlı
10
Sunum
10
Servis
10
Ambiyans
8
WC
5

ADRES
İstinye Mah. Değirmen Sk. No:14/A İstinye/Sarıyer İSTANBUL



Daha Büyük Görüntüle
Google Haritalar'da Görüntüle

TELEFON
+90 212 277 0377


ÇALIŞMA SAATLERİ
Pzt-Cmt 09:00-18:00
Pazar kapalı


REZERVASYON
Gerekli Değil


MUTFAK
Pastane


... İÇİN BURAYA GİDİLİR


Ağu 2014
16

Melia Patisserie : Mutfağın (Pastane) En İyisi

İstinye, İstanbul

Hayat sürprizlerle ve tesadüflerle doludur. Önemli olan hayatın sunduklarını gözardı etmemektir. Ummadığınız bir yerde ummadığınız lezzetler keşfedebilirsiniz.

Tıpkı benim gibi. 

Bir öğleden sonra İstinye sokaklarında dolaşırken karşıma çıkan Melia Patisserie'yi göz ardı etmiş olsaydım, şu an bu satırları okumuyor olurdunuz. Ve de Fransız mutfağı tatlılarının en lezzetli örneklerini burada bulabileceğinizi öğrenemeyecektiniz. 

Melia Patisserie, denize yürüyüş mesafesinde ara bir sokakta yer alıyor. Dışarıdan çok dikkat çekmiyor. Ama mekanın ismi merak uyandırıcı. Kapısının önündeki bir masa, iki sandalyesi ise cezbedici. (Mekan sahibinin isminden esinlenilmiş. Ama başka bir anlamı daha var mı merakım sebebiyle, bu yazıyı yazmadan önce internetten ufak bir araştırma yaptım. Melia Asya kökenli, kokan çiçeklere sahip bir ağaç türüymüş. Ağrı kesicide kullanılıyormuş.)

Melia Patisserie

Mekanın sahibi Çiçek Meliha GENÇER. Üniversitede İşletme bölümünü okuduktan sonra ilgi alanının Gastronomi olduğunun farkına varır ve hayatının akışını değiştirmeye karar verir. Paris'te ünlü bir aşçılık okulunda bir yıl eğitim aldıktan sonra Türkiye'ye dönüş yapar. Sekiz ve Surplus gibi mekanlarda çalıştıktan sonra 2014 Haziran'ında kendi mekanını açmaya karar verir. Fransız mutfağı tatlılarını sunan Melia Patisserie'nin hikayesi işte böyle başlar. 

Çiçek Hanım, anlattığım hikayenin ana fikrini anlatan bir kitabı mekanın baş köşesine yerleştirmiş. Türkçesi: Hayallerine doğru emin adımlarla yürü. Hayalini kurduğun hayatı yaşa. Thoreau

Melia Patisserie

Mekana üç kadının eli değiyor. Mekan sahibi Çiçek Hanım, Fransız aşçı Valerie Hanım ve serviste yardımcı olan Hale Hanım. Tertemiz ve süslü püslü bir yer. İçeri girince tatlıların görüntüsü insanın içini açıyor.

Fransız mutfağında tatlının yeri ayrıdır. Yemeği tamamlayıcı bir unsur olarak kabul edilmiştir. Sonunda tatlı olmayan bir yemek kabul edilmez. Bu sebeple, her Fransız tatlısının kendine has bir zerafeti ve lezzeti vardır. Günlük hayatınızda fark etmeden yediğiniz tatlıların bazıları aslında Fransız mutfağına ait. Meyveli tartlar, Krem Brüle, Ekler (Éclair), Makaronlar, Çikolatalı Köpük (Mousse) gibi.

Tezgah üstündeki cam kurabiyeliklere bayıldım! İçindekilerle birlikte kendi evime istiyorum. 

Melia Patisserie Melia Patisserie
   
Melia Patisserie
   

Melia Patisserie'nde yediğim Meyveli Tartlar, Ekler, Charlotte'ler ve Kurabiyeler beni alıp Paris'teki Champs-Élysées cafelerine götürdü. Tart seçenekleri çok. Bademli kayısılı, portakallı ve karamelli tartların hepsinden tattım. Hepsi şüphesiz çok lezzetli. Favorim ise Melia Tart. İçi portakallı, dışı çikolatalı olan bu tart üstündeki kalp işareti gibi kalp çalıyor.

Melia Patisserie Melia Patisserie
   
Melia Patisserie Melia Patisserie
   
Melia Patisserie
   

Charlotte sıcak ya da soğuk servis edilen bir kektir. Ekmek, pandispanya veya bisküviler/kurabiyeler keki çevreleyen kalıp olarak kullanılır. İçi meyve püresi veya krema ile doldurulur. 

 Melia Patisserie 
   
 Melia Patisserie  Melia Patisserie
   

Mekanın bir diğer lezzetli ürünü Ekler (Éclair). Benim yediğim çikolata aromalıydı. Ayrıca beyaz çikolatalı ve vanilya seçenekleri de var. Normal Ekler'den daha farklı. Hamuru çıtır çıtır.

Melia Patisserie

Melia'nın imza niteliğindeki tatlılarını en sona bıraktım! Çünkü kelimenin tam anlamıyla şaheser! Portakal aromalı piramit şeklindeki tatlının dış görüntüsü eşsiz. 

 Melia Patisserie 
Pyramide Coeur Orange
 Melia Patisserie 
Dôme laché
 Melia Patisserie Melia Patisserie 
   

Tatlıların fiyat aralığı 7-9 TL arası. Toptan satışta fiyatlar adede göre değişiyor.

Tatlı haricinde tuzluların da menüde yer alması konusunda Çiçek Hanım'a yoğun baskı varmış. Kendisinden yakın zamanda tuzlu ürünlerinin de satışının başlayacağının haberini aldım. Ayrıca 2. şubeyi açma fikrine de açık.

Melia Patisserie'nin ürünlerini doğumgünü, babyshower, nişan, düğün gibi özel günlerinizde rahatlıkla sipariş edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de KATKI MADDESİZ. Günümüzde katkı maddesi olmayan, doğal malzemelerle yapılan özel gün tatlılarını bulmak zor. Bulunca da sıkı sıkı tutunmak lazım. 

Yorumlar

berat sarı (22.12.2014)

yediğim en güzel ekler ve charlotte bu lezzetleri bizlere sunduğunuz için ellerinize emeğinize sağlık



Dilekita'yı Arkadaşına Öner


TAMAMDIR
Mekan için yorum yap


TAMAMDIR
Gizle
Yukarıya git Dilekita Facebook'ta @dilekitacom Twitter'da Dilekita Instagram'da Arkadaşına Öner RSS Google+'da Paylaş Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş
Göster