Ailesinden uzak yaşayanlar için işkence gibidir apartman koridorları. Mis gibi ev yemeği kokularının arasından evine girer, makarna yersin.  Bu mekan tanıtım yazımı özellikle anne yemeklerine özlem duyanlar çok sevecek eminim. O yüzden lafı hiç uzatmadan, Küçükyalı'da keşfettiğim şirin, sıcak ve samimi mekanı anlatmaya başlıyorum. 

Selma'nın Mutfağı, ana caddeye paralel sokakta yer alan, tabir-i caizse "mahallemizin mekanı". Selma Teyze, küçük yaşlarından itibaren kendini bildi bileli mutfaktaymış. Dört kız kardeşler ama en başından beri aileyi doyurma görevini o üstlenmiş. Bu kadar leziz yemekler yapınca eş dost bir yer açsana diye baskı kurmuş ve işte karşınızda "Selma'nın Mutfağı". (Buradan mekan açma fikri veren eşe dosta selam eder, teşekkür etmeyi bir borç bilirim.)

Selma Teyze, Türk, Dünya, Osmanlı fark etmez her mutfaktan esinlenerek ve kendinden bir şeyler katarak yemeklerini hazırlıyor. Her yemeğini anlatırken, hangi mutfaktan olduğunu, içine lezzet katması için neler koyduğunu bir an duraksamadan paylaşıyor. Hani bazıları gibi, aman sırrımı kendime saklayayım hesapları yapan biri değil. Dürüst, samimi. Bilgi paylaştıkça çoğalır düşüncesine sahip olanlardan. Gastronomi dünyasında Selma Teyze artık az bulunan nadir bir insan türü.

Selma'nın Mutfağı, sakin bir sokakta hizmet veriyor. Mekanın hem bahçesi hem de iç mekanı var. Güzel havalarda dışarıda oturup yemeğin tadını çıkarmalı. Mekanda her şey renkli, cıvıl cıvıl. Bu sebeple, sandalyelerin de içi açan renklerde olması şaşırtmadı beni.

Belirteyim, dışarıdan görünen içeride karşılaşacağınız manzaranın binde biri! Son derece zevkle döşenmiş. Her ayrıntıya önem verilmiş. Nereye baksam, Selma Teyze'nin bir parçasını görüyorum: neşeli, iç açan renkler ve objeler. İçeride oturmayı tercih ederseniz, Selma Teyze'yi mutfaktan harikalar yaratırken izleme şansını elde edebilirsiniz. Tıpkı benim gibi! ♥

Mutfağın her köşesi seyirlik. Bu kadar tatlı bir mutfağı daha evvel hiç görmemiştim.

Her obje çok şeker. Ben özellikle asılı duranlara ve tablolara bayıldım. 

Bi ara ciddi ciddi mutfakta duran bu mükemmel tepsiyi çalmayı düşündüm. Baktıkça kendimi bu pastanenin önünde duruyormuşum gibi hissettim.

Mekanlardaki gizli küçük sevimli detayları bulmayı çok seviyorum. Hemen gözüme masalarda duran peçetelikler takılıyor. Birbirleriyle uyumlular, aynı zamanda tek başlarına da çok şekerler. 

Kullanılan baharatların, zeytinyağlarının görsellerini paylaşmasaydım olmazdı. Selma Teyze'nin kullandığı her şey kaliteli. Günümüzün moda kelimesiyle "organik". Salçasını bile Selma Teyze kendi elleriyle hazırlıyor. Yediklerinizin içinde ne olduğunu zaten mutfağa giderek görebiliyorsunuz. Kullanılan malzemelerin, özellikle de zeytinyağların kaliteli olduğunu bilmek İstanbul'da her mekanda pek mümkün değil.

Tuvaletlerdeki kadın-erkek sembollerinde Selma Teyze farkı. 

Önceden uyarımı yapayım: bu fotoğraflara bakmak ciddi bir biçimde açlık hissi uyandırıyor. Şahsen,bu yazıyı kaleme alırken çok zorlandım.

Selma Teyze'nin mutfağında hazırladıklarını görünce acıktığımı fark ettim. Zaten bu görüntü tok olsam bile karnımı acıktırmaya yeter. 

İşte Selma Teyze'nin bizim için hazırladığı mükemmel sofra. ♥

Soğuklardan sonra sıra salatalara geldi. Selma Teyze, orjinaline sadık kalarak kendinden bir şeyler katmayı seviyor. Tıpkı bu salatalarda olduğu gibi.

Sıra ara sıcaklara geldiğinde, Selma Teyze midelerimiz için şölen hazırlamıştı. Hepsini bir arada görünce şaşırmış olsam da, gururla hepsinden tattığımı ve hepsini çok beğendiğimi söylüyorum. İster börek, ister Osmanlı Mutfağı'ndan Erikli Yahni.. Selma Teyze hepsini aynı özenle yapmış. 

	
	
	

Ana yemekte, Patates Püreli Köfte ve Kuzu İç Gömlekli Ciğerli Pilav vardı. Her ikisine de bayıldım. Gömlekli Pilav ise Selma Teyze sayesinde ilk defa tatma fırsatı bulduğum bir lezzetti. Yapması çok zahmetli olan bu yemek için Selma Teyze'ye buradan da tekrar teşekkür ediyorum.

Selma Teyze tatlılarda yine maharetini konuşturmuştu diyebilirim. Başka söze gerek yok bence. Hepsinin tadı damağımda. 

	
	


Günün sonunda, mekandan ayrılıp evime doğru giderken aklımdaki tek düşünce bir mekanda ilk defa annemin sıcaklığını hissettiğimdi. Önemli olan hangi yemeği yediğiniz değil, o yemeği sizin için hazırlayan. Yolunuz mutlaka Küçükyalı'daki bu şirin yere, Selma'nın Mutfağı'na düşsün.