Vino Steak House


Yemek
9
Tatlı
8
Sunum
9
Servis
9
Ambiyans
8
WC
8

ADRES
Tütüncü Mehmet Efendi Cad. No:1/1 Göztepe Kadıköy İSTANBUL



Daha Büyük Görüntüle
Google Haritalar'da Görüntüle

TELEFON
+90 216 363 0203


E-POSTA ADRESİ



ÇALIŞMA SAATLERİ
Pzt-Pzr 12:00-00:00


REZERVASYON
Gerekli


... İÇİN BURAYA GİDİLİR
Açık Havada Yemek
Özel Davet Odası


Kas 2014
03

Vino Steak House : Özel Davet Odası İçin En İyi

Göztepe, İstanbul

Açık AlanAlkol

Et pişirmek bir sanattır. Kırmızı eti yakmadan, kurutmadan, çiğ bırakmadan tam kıvamında ve leziz pişirmek yetenek ister. Öyle herkesin de harcı değildir.

Püf noktalarını bilmek gerekir. Et nasıl marine edilecek, nelerle yumuşatılacak, etin tuzunun ayarı, eti pişirme ayarı.. vs. Yani anlayacağınız çok basit gözükse de, eti hazırlayıp pişirmek kompleks bir iştir. O yüzden erbabını bulunca, bırakırım kendimi onun bilgeliğine. Beni bildiklerimle tavlasın, bilmediklerimle şaşırtsın isterim. 

Et pişirme sanatını her mekan layıkıyla beceremiyor maalesef. Yetenekli olanları bulunca sıkı sıkı tutunmak gerek. Misal Göztepe'deki Vino Steak House!

Vino Steak House
 

Bağdat Caddesi'ne yakın, Tütüncü Mehmet Efendi Caddesi üzerinde bulunan Vino Steak House konum olarak Göztepe Park'ının karşısında kalıyor. Çok geniş bir alanda yer alan büyük bir evde hizmet veriyor. Tarihi bir ev desem daha doğru olur sanırım. 250 kişilik açık alan, 300 kişilik kapalı alan kapasitesi var. Ev 1937 yılında inşa edilmiş. Binanın projesi Anıtkabir mimarı olan Emin Halid Onad tarafından yapılmış. 

Vino Steak House Vino Steak House
   

Geniş bir BAHÇEsi var. Ayrıca yaz aylarında hizmet veren TERASı da var. Eminim terasta yemek yemek çok keyifli oluyordur. Cadde üstündeki terasları seviyorum. Bana hem cadde üstünde oturuyormuşum gibi hissettiriyor, hem de caddenin kalabalığından uzaktaymışım gibi.  

Vino Steak House
 

Mekanın girişi klasik bir steakhouse'çu. Kafatası, buzdolabında duran etler.. 

Vino Steak House Vino Steak House
   
Vino Steak House
   

2013 yılında açılan Vino, sadece et değil ŞARAP konusunda da çok iddialı. Vino Steak House şarap konusunda  Online Mahzen ile anlaşmalı. Yaklaşık 1.5 yıldır beraber çalışıyorlarmış. Bilmeyenler için ön bilgi vereyim: Online Mahzen Türkiye'de büyük bir şarap mağaza zinciri. Tek bir şarap firmasıyla çalışmak yerine, birden fazla firmayla çalışma prensipleri var. Firmanın büyük ya da küçük olması da önemli değil. Önemli olan müşteri memnuniyeti. 

Online Mahzen'in kurucusu Erdem Bey yemek öncesinde bize küçük bir bilgilendirme yaptı. Vino'da 13 ülkeden yaklaşık 350 çeşit şarap sunuluyor. Şarap menüsü yok. Şarap içmek isteyen müşterilere Vino'nun sommelier'i (şarap garsonu) Alper Bey eşlik ederek kava götürüyor. Kavda her şarabın altında fiyatı yazıyor. Kesenize uygun bir şarabı burada mutlaka bulursunuz. Vino'da seçtiğiniz şarap için raf parasının üstüne sadece 30 TL servis ücreti alınıyor. Yani astronomik bir fiyata şarap içmiyorsunuz. Gayet makul fiyatlarda şarap keyfi yapabilir, sevdiklerinizle şarap tadım günleri bile düzenleyebilirsiniz. 

Vino Steak House Vino Steak House
   
Vino Steak House
   

Yemekleri anlatmaya başlamadan evvel, Vino'nun sanata verdiği önemden bahsetmek istiyorum. Duvarlarda Türk sanatçıların tablolarını gördüm. Öğrendim ki, Vino Steak House Şeli Art Project işbirliğiyle "Her Restaurant'a Sanat" projesi kapsamında tablolar sergileniyormuş. Takdir ettim.

Vino Steak House
 

Tadım etkinliğimizde menümüz belliydi. Ben tattıklarımı fiyatlarıyla birlikte yorumlayarak yazacağım. Her ne kadar belli olsa da, Vino Steak House'un menüsünü görmek istedik. Dizaynı çok ilginç. İnce ve uzun. Akordiyon gibi açılıyor.

İlk olarak, BAŞLANGIÇLAR bölümünden  Füme Et - Dana&Kuzu ve Peynir Tabağı (29 TL) ortaya geldi. Menüde Füme Et Dana (28 TL) ve Füme Et Kuzu (28 TL) olarak iki ayrı tabak var. Hem füme et hem de peynirler şarabın yanında iyi giden lezzetler. Peynir Tabağı'nda Parmesan, Emmental, Gouda, Füme, Gravyer, Çerkez Füme peynirleri var. Ben Peynir Tabağı'na bayıldım.  Buraya sadece şarap içmek için gelecekseniz, Peynir Tabağı'nı masadan eksik etmeyin derim. Başlangıçlar bölümünde Ahtapot Carpaccio (32 TL) gözüme çarptı. Menüdeki en ağır abi bu tabak. Yani en pahalısı.  Deneyen olursa yorumlarını yazarsa sevinirim. Zira lezzetini çok merak ettim. 

Vino Steak House Vino Steak House
   

Küçük bir tabakta Bahçe Salatası (17 TL) geldi. Özel bir sosla süslenmiş salatada Taze Yeşillikler, Cherry Domates, Salatalık ve Köy Biberi var. Çok özel bir lezzet diyemem açıkçası. Bildiğimiz alışık olduğumuz salata. Ortaya alınıp et yanında yenilebilir, ama dediğim gibi olmazsa olmazlardan değil benim için. SALATALAR bölümünde gözüme çarpan Tulum Salatası (18 TL) oldu. Sadece salata yiyecekler için iyi bir seçim olabilir.

Vino Steak House
 

GARNİTÜRLER'den tattığım İstiridye Mantarı (10 TL) lezzet bakımından açık ara önde!!  Izgara Kuşkonmaz (9 TL)'un tek şanssızlığı İstiridye Mantarı ile aynı anda masaya gelmesidir. Mantar son derece lezzetli. Özel yetiştirilen bir mantar. Fiyat/lezzet performansı açısından diğer mantarlardan bir tık önde. Az biraz yağda kavrulunca tadından yenmez.  

Vino Steak House Vino Steak House
   

Vino aslında bir 'steak house' ama İtalyan Mutfağı'ndan lezzetleri de müşterilerine sunuyor.  Menüye şarap ile iyi gidecek et harici yemek seçenekleri konmuş. Örneğin, menüde PİZZALAR, MAKARNALAR ve RISOTTOLAR bölümleri var. Çok fazla seçenek olmasa da, et haricinde bir şey var mı sorusuna iyi bir cevap olmuş.

Pizzalar bölümünde üç çeşit pizza var: Margherita (24 TL), Carpaccio (28 TL) ve Valterina (29 TL)Margherita klasik pizza. Carpaccio, Dana Carpaccio'lu. Valterina ise Bresaola'lı. (Bresaola = dana etinden yapılan pastırma. İtalyanların keşfi.)
Makarnalar bölümünde seçenekler biraz daha kısıtlı. Acı sevenler muhtemelen Penne Arabbiata'yı (22 TL) tercih eder. El Yapımı Ravioli (24 TL) de denemeye değer gözüken bir yemek. 
  Risottolar bölümünde Dört Peynirli (22 TL) ve Dana Etli (23 TL) seçebilirsiniz.

Gelelim et ziyafetine. Etler Balıkesir/ Susurluk, Çanakkale/Biga ve Trakya Bölgesinden 

Vino Steak House Açılışı El Yapımı Sosis (Tanesi 5 TL) ile yaptık. Masadaki çoğu insanın favorisi olsa da, ben kendisini sevemedim. Sosisin damak zevkime çok uyan bir tat olmamasından kaynaklı sanırım.
 
Vino Steak House Sırada Kuzu Çerezlik var. Tadım etkinliği olduğu için fotoğraflarda 1 adet göreceksiniz. Menüde 200 gram'lık Kuzu Çerezlik'in fiyatı 49 TL. Kuzu Çerezlik biraz yağlı bir et ve çok lezzetli. Kuzunun sırt kısmından yapılıyor. Çok hafif deniz tuzu atılmış üstüne. Kendim tuz eklemek yerine tuzla servis edilmesi beni memnun etti açıkçası. Sofraya konan yemeğin üstüne tuz serpince, tadının bozulduğunu düşünüyorum. Etin adı çok doğru konmuş. Tam çerez gibi. Küçük olduğu için art arda bir tabak yerim. 
 
Vino Steak House Köfte aşığıysanız, köftenin en ilkel hali Kasap Köfte (24 TL) tam size göre! Standardın üstünde bir lezzeti var. Kullanılan et kemiğe en yakın bölgeden. Her kasabın köfte yapışı farklıdır. Ben Vino'nunkisini sevdim. Hafif baharatlı.
 
Vino Steak House Adını duyunca nasıl bir şey gelecek diye çok merak ettiğim bir yemek.  Üç Boyutlu Köfte (26 TL) Kasap Köfte kadar yoğun bir köfte değil. Daha yumuşak bir tada sahip. İçinde kaşar var. Hadi itiraf edeyim, ben Kasap Köfte'yi daha çok sevdim. 
 
Vino Steak House Vino Steak için en çok tavsiye edilen Dana Lokum (200 gr. 47 TL) idi. Ben de tatma şerefine eriştim nihayet. Yine üstünde çok hafif deniz tuzu vardı. Dana Lokum, dananın filetosundan çıkan bonfileden yapılıyormuş. Dananın bel bölgesinin iç tarafından çıkarılan ete FİLETO denir. Eti son derece yumuşaktır ve lezzetlidir. Yağsızdır, sinirsizdir. İyi bir ustanın elinde harika bir yemeğe dönüşür. Mutfak literatüründe fileto birinci kalite etlerden biri olarak bilinir.
 
Vino Steak House Dana Şaşlık (200 gr. 42 TL) soğan ve etler şişlere dizilip piştikten sonra servis edilir. Soğan aromalı, lezzetli ve yumuşak bir et olmalı. Vino'da yediğim de böyleydi.
 
Vino Steak House Paşa Sucuk (26 TL) Vino için Bursa'daki kasapta özel hazırlanıyormuş. Tabi ki etlerin yanında sucuk biraz daha geri planda kaldı. Ancak son derece lezzetli olduğunu belirteyim. Atlanmaması gereken bir yemek.
 

Bunca eti yedikten sonra, Pirzola Kafes gelecek denince midem yer kalmadı sinyali verdi bana. Ne yapsak ne etsek diye düşünürken, (yememezlik yapamam çünkü ete ve eti yapana saygısızlık) ağız tadımız değişsin diye Limon Sorbe (12 TL) geldi. Limon Sorbe, menüde TATLILAR bölümünde yer alıyor. Sunumu daha evvel görmediğim bir şekilde yapıldı. Limon oyularak içi sorbeyle doldurulmuş, kesilen limon başı ile kapak yapılmış ve bu şekilde dondurulmuş. Kapağını açıp limonun içini kaşıklayarak yedim.  Çok ferahlatıcı bir tadı var. Sanki onca eti yememişim gibi yepyeni bir başlangıç yapmamı sağladı. Vino'ya gelmeyi düşünenler, Limon Sorbe'yi mutlaka listelerine alsınlar. 

Vino Steak House
 

Menüdeki KUZU ETLER bölümünde yer alan Kuzu Kafes odaya bir girdi, pir girdi. Muhteşem sunumuyla tüm bakışları üstünde toplamaya yetti. Herkes bi fotoğraf çekme telaşına kapıldı. 2-3 kişilik servis edilen 900 gramlık Kuzu Kafes'in menüdeki fiyatı 138 TL. Kuzu pirzolasının şık bir sunumla sofranıza geldiğini hayal edin. Son derece lezzetli. Yanında servis edilen ıspanak ve kaşarlı kumpir ise lezzetine lezzet katıyor. Ispanak soğuk servis edildiği için, ben kaşarlı kumpiri daha çok tuttum. Ama tabi en lezzetli olanı pirzolayı tek başına yemek. 

Vino Steak House
   
 Vino Steak House  Vino Steak House
   

Bu kadar yedim, artık tatlı yiyemem dedim. Ama yedim sayın seyirciler.  TATLILAR'dan Volcano (15 TL) ile altın vuruşu yaptım. Çikolatalı sufle yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ediliyor. Klasik sufle. Daha iyilerini yemiştim. Limon Sorbe'nin yerini alamadı maalesef.

Vino Steak House
 

Vino Steak'te ücretsiz WI-FI imkanı var.

Mekan önünde üç arabalık bir OTOPARK var. VALE hizmeti mevcut. Vale deyince, ben biraz geriliyorum. Ama Vino'nun valeleri son derece güleryüzlü ve kibardı. Mekan çıkışında arabalarımız mekan önüne getirilmişti.

Peki kimler gitmeli? Şarap tadım günleri düzenlemek isteyen büyük gruplar, romantik aşıklar ve 15-40 kişilik gruplar için özel davet vermek isteyenler için Vino'yu öneriyorum. Vino'nun üst katı tamamiyle özel davet odalarından oluşuyor. 15 ila 40 kişilik grupların ağırlanabileceği dört farklı özel oda var. Aklınızda bulunsun. 

Çocuklu aileler de düşünülmüş. 2. katta çocuk odası bulunuyor.

Vino Steak House Vino Steak House
   

Mekandan mutlu ve ete doymuş bir şekilde ayrıldım. Anadolu Yakası'nda iyi bir etçi arayan herkese tavsiyemdir.

 

TEŞEKKÜRLER 

Vino Steak House yoğun tempolu hayattan çaldığım unutulmaz keyifli bir anıydı. Bu anıya sahip olmamı sağlayan Cem KARAKUŞ'a, Deniz SAĞLAM'a ve Esin Hanım'a çok teşekkürler.  

Yorumlar

Bu mekan için daha önce yorum yapılmadı. İlk yorum yapan olmak için tıklayınız.



Dilekita'yı Arkadaşına Öner


TAMAMDIR
Mekan için yorum yap


TAMAMDIR
Gizle
Yukarıya git Dilekita Facebook'ta @dilekitacom Twitter'da Dilekita Instagram'da Arkadaşına Öner RSS Google+'da Paylaş Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş
Göster